Tejaca.darkbb.com
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Tejaca.darkbb.com

İnternet Dünyasının En Seviyeli En Kaliteli Forum Sayfası
 
AnasayfaLatest imagesKayıt OlGiriş yap
Similar topics
    Radyo Tejaca.FM
    EN SON MESAJLAR
    Konu Yazan GöndermeTarihi
    Perş. Ağus. 04, 2022 5:01 am
    C.tesi Ekim 07, 2017 8:13 am
    C.tesi Ekim 07, 2017 7:37 am
    Ptsi Mart 19, 2012 9:29 am
    Cuma Kas. 25, 2011 5:42 am
    Paz Eyl. 25, 2011 2:35 am
    C.tesi Haz. 11, 2011 1:46 pm
    C.tesi Haz. 11, 2011 12:44 pm
    C.tesi Haz. 11, 2011 12:21 pm
    Cuma Mayıs 27, 2011 12:14 pm
    En iyi yollayıcılar
    TEJA
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    Kralicem
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    S3rserii
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    voyagerm
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    By_SeRSeRi
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    Amon-Ra
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    SABRİ
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    DaRLiNG
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    kurtCHEbe
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 
    torex
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ibackcatgdİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotingbarİyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Ivotercap 

     

     İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır?

    Aşağa gitmek 
    2 posters
    YazarMesaj
    TEJA
    Yönetim
    Yönetim
    TEJA


    Kadın
    Mesaj Sayısı : 927
    Nerden : Gökkuşağının bittiği yerden :)
    Lakap : TEJA
    Tecrübe :
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Left_bar_bleue100 / 100100 / 100İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Right_bar_bleue

    Madalyalar : İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? 2c86f87e84e0330c97a7945abd3f976d
    Rep :
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Left_bar_bleue24 / 10024 / 100İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Right_bar_bleue


    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Empty
    MesajKonu: İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır?   İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Pixel_10Cuma Ocak 23, 2009 1:54 pm

    İyi çiğ köfte nasıl yoğrulur? malzeme nasıl seçilmeli? Yanında ne içilmeli? Çigköftenin hamur gibi cıvık ya da tersine sert olması nasıl engellenir? işin ustasından incelikler:

    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? 994620080812110232264

    Şanlıurfalı ustalar, çiğ köfte yoğurmanın püf noktalarını açıkladı.
    Şanlıurfalı çiğ köfte ustaları; 8 kişilik çiğ köfteye 4 su bardağı köftelik bulgur, 500 gram dövülmüş veya çekilmiş yağsız kırmızı et, 6 yemek kaşığı kuru isot (pul biber), 1 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber ve tarçın, 8-10 adet yeşil soğan, 1 kuru soğan, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı salça konulması gerektiğini dile getirdi.
    Ustalar, lezzetli bir çiğ köftenin nasıl yoğrulacağını ise şöyle anlattı:
    "Yeşil soğan ve maydanoz yıkanıp incecik doğranarak daha sonra karıştırılmak üzere bekletilir.
    Daha sonra özel olarak yaptırılmış köfte leğenine, tuz, kuru isot, tarçın, karabiber, salça, et, doğranmış kuru soğan ve sarımsak alınarak yoğrulmaya başlanır. İyice karışınca çiğ köftelik bulgur yavaş yavaş alınarak yoğrulmaya devam edilir.
    Leğendeki malzemeler, çok az suyla yavaşça bastırılarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Kıvamına gelinceye kadar yoğrulan çiğ köfteye önceden hazırlanmış maydanoz ve soğan karışımı eklenir, hafifçe ezilerek toparlanır. Avuç içi halinde sıkım yapılarak tabaklara konulur.
    Tabağın etrafı marul, salatalık, nane semiz otu ve turpla bezenerek servis yapılır."

    SİNİRLER TEMİZLENMELİ MUTLAKA İSOT KULLANILMALI
    Çiğ köfte yapımındaki püf noktaları da açıklayan usta eller şu ince noktalara dikkat çekti:
    "Sert bulgurla yapılan çiğ köfte güzel olur. Bulgur çiğ köfte yapılmadan önce ezilerek içindeki kepekler ayıklanmalıdır. Çiğ köftede mutlaka Şanlıurfa isotu kullanılmalıdır. Çiğ köfteye konulacak kırmızı etin içindeki sinirler çok iyi temizlenmelidir. Kırmızı et dövülerek veya macun gibi oluncaya kadar çekilmelidir"

    AZ OLURSA SERT ÇOK OLURSA HAMUR OLUR
    "Çiğ köfte az yoğrulursa bulguru sert kalır çok yoğrulursa hamur olur"

    ÇİĞ KÖFTEYE YAZIN BUZ KONULMALI
    "Çiğ köfte az su alınarak yoğrulmalıdır. Yazın çiğ köfteyoğrulurken buz kullanılmalıdır. Çiğköfte yoğrulduktan hemen sonra yenmelidir. Çiğköftenin yanında içecek olarak ayran verilmelidir" tavsiyelerinde bulundu
    Sayfa başına dön Aşağa gitmek
    https://tejaca.yetkin-forum.com
    Amon-Ra
    Üye
    Üye



    Erkek
    Mesaj Sayısı : 151
    Yaş : 38
    Tecrübe :
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Left_bar_bleue0 / 1000 / 100İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Right_bar_bleue

    Madalyalar : İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? B63e253d83108bd215cce7e76d8f72bb
    Rep :
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Left_bar_bleue100 / 100100 / 100İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Right_bar_bleue


    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Empty
    MesajKonu: Geri: İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır?   İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır? Pixel_10Salı Mayıs 12, 2009 2:00 am

    ooff bee nasılda canım çekti çiğ köfte.
    Sayfa başına dön Aşağa gitmek
     
    İyi bir çiğ köfte nasıl yapılır?
    Sayfa başına dön 
    1 sayfadaki 1 sayfası
     Similar topics
    -

    Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
    Tejaca.darkbb.com :: Bayanların Köşesi :: Mutfak :: Mutfakla ilgili püf noktalar-
    Buraya geçin:  
    Tüm Hakları Saklıdır. © 2008 Tejaca.darkbb.com - Designer TEJA
    Yetkinforum.com | ©phpBB | Bedava yardımlaşma forumu | Suistimalı göstermek | Son tartışmalar